Fik lavet fetacreme med grillet peberfrugt i sidste uge. Lavede en stor portion, som er blevet brugt til tapas sammen med grillede auberginer, i sandwich og som den lækreste creme til fyldte peberfrugter . Cremen kan sagtens holde sig 4-5 dage på køl og har den skønneste smag, der sender tankerne mod middelhavet.
FETACREME MED GRILLET PEBERFRUGT
250 gram smuldret feta (evt. 1/2 puck blok)
250 gram mascarpone
1 fed presset hvidløg
1 rød hakket chili
3 grillede søde røde peberfrugter
Smør peberfrugter med olie og grill dem til de bliver mørke. Brug havegrill eller ovn.
Kom peberfrugterne i en pose og luk den helt til. Lad dem hvile i ca. 5 minutter.
Bland feta, mascarpone, hvidløg og chili i en blender.
Gnid posen med peberfrugterne til skindet kommer af. Tag dem ud af posen og fjern kerner.
Blend peberfrugterne sammen med fetacremen.
Brug fetacremen til tapas, i sandwich eller som lækkert tilbehør til fyldte peberfrugter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar