JORDSKOKKEGRATIN

Jeg er så glad for, at det er sæson for jordskokker, for jeg elsker de små sprøde knolde. De bliver flittigt brugt både som rå i ultratynde skiver i salater, i suppe, bagte, som chips og som her i den bedste gratin, man efter min mening kommer i nærheden af.

BANANMÆLK

Mælk er ikke bare mælk længere. Altså den slags som kommer fra en ko. Næ for mælk fås i alskens alternativer som soya, havre og diverse slags nøddemælk så som cashewmælk, hasselnøddemælk og mandelmælk! Og sørme så, om ikke man også kan lave bananmælk!

GNOCCHI RATATOUILLE

Dette indlæg må høre under "bedre-sent-end-aldrig-katagorien", for det er over en måned siden, vi fik denne lækre gnocchiret. Jeg ved, at nogle af jer, der læser med herinde, også følger mig på Instagram. Det er jeg rigtig glad for og flere har spurgt efter opskriften på retten her på Instagram. Det er også en ret jeg ofte selv vil komme til at lave igen, så opskriften skal naturligvis på bloggen. Desværre har der bare ikke været så meget krudt til, at følge med og få opdateret bloggen, som jeg egentlig gerne ville, så derfor bedre sent end aldrig.

PEANUTKNAS MED KAKAO OG SESAM

Disse små snacks er efter min mening noget af det bedste "sunde" slik man kan få. De kan stille enhver lækkersult og tager ikke mere end et par minutter at lave (+ lidt tid til afkøling). Prøv også at brug dem som lidt anderledes knas i salater. Det er rent kræs og et sikkert hit hos ungerne.

ROMANESCO COUSCOUS

Der kan ikke være så meget tvivl om, at Romanesco kålet må have stået forrest i køen, da der blev delt udseende ud i kålfamilien. Det umanerligt smukke kål der ligner en planet af små perfekte juletræer, smager mere eller mindre som blomkål og kan bruges som et glimrende smukt alternativ til dens bleghvide fætter.

TOMATSUPPE

Et af lyspunkterne ved efteråret, er alle de skønne supper der findes. Vi får suppe ca. en gang om ugen for tiden, både fordi de smager godt, men også fordi ungerne elsker suppe og det er nemt at lave. Tomatsuppen her er lavet på under en halv time, den mætter godt, har masser af smag og varmer skønt på kolde mørke dage.

SALTED CARAMEL FUDGE BROWNIES

MADBLOGGERUDFORDRINGEN: Hvis du følger med på diverse danske madblogs, har du nok haft svært ved, at komme udenom Madbloggerudfordringen de sidste par uger. Madbloggerudfordringen er en dyst for sjov madbloggere imellem, hvor de, der har deltaget, er blevet tildelt en vilkårlig blog ved lodtrækning. Over 50 madbloggere har deltaget. Mange af dem kendte jeg ikke i forvejen, så det, at deltage har ikke alene været sjovt, men det har også været rent slaraffenland af inspiration og nye bekendtskaber med skønne blogs rundt om i det danske madland.

BISQUE AF PEBERFRUGTER

Denne suppe smagte jeg første gang som teenager til min mormors 75 års fødselsdag, hvor min mor havde lavet den. Det var i 1991 (!) og suppen har været en af mine yndlingssupper lige siden. Den er nem at lave og når min mor lavede suppen var den ganske fancy og flot lavet med både rød og gul peber, der blev hældt sammen fra hvert sit litermål, så suppen blev tofarvet! Vældig smukt.

MR. PINA COLADA & MOVEMBER

Min mand kom ned fra sit morgenbad den anden dag og så lidt anderledes ud end han plejer. Efter at have kigget nøjere efter, kunne jeg så konstatere, at han havde tyvstartet på Movember. Dvs. at der var en pæn mørk skygge hele vejen hen under næsen på ham. Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg ikke, og lade mig understrege IKKE, er fan af overskæg, men når vi kommer til november, bliver jeg faktisk ret så varm om hjertet, hver gang jeg møder en mand, der ellers normalt ikke gror skæg med begyndende overskæg, hvadenten vi taler små fine dun eller potentiale til the full Tom Selleck.