MANGO / MELONSALAT

Mango / melonsalaten her passer rigtig godt til asiatisk mad. Den er smuk, farverig og smagfuld : )
Vi får den næsten altid til indisk dahl, hvor mangoens og melonens sødme sammen med korianderens karakteristiske duft og smag står i perfekt kontrast, som et mildnende supplement til den ofte stærkt krydrede indiske/ asiatiske mad.

MANGO / MELONSALAT

1 potte koriander
1 mango
1 cantaloupemelon eller lign.
1 rød chili med kerner (uden hvis den ikke må være for stærk)
1/2 rødløg
2-3 spsk. ahornsirup
Salt

Mango, melon og rødløg skæres i små tern og blandes.

Ahornsirup blandes med chili skåret i ringe salt og vendes rundt i salaten.

Pluk korianderbladene og bland i salaten.

Easy Peasy : )