CREMET & PIKANT GRØNTSAGSSUPPE

Den anden dag kom vi hjem fra en dejlig lang dag med ungerne i Danfoss Universe. Vi var kommet lidt sent op, hvilket resulterede i, at vi også kom lidt sent ud af døren og vi nåede simpelhen ikke at få lavet madpakker. Øv. Hvor jeg dog fortrød det. For vi måtte en tur på Burger Factory i Danfoss Universe og hvad skal jeg næsten sige om det, for det var virkelig ikke noget, at skrive hjem om.

Slatne fritter der smagte af tør kartoffelmos og resten af maden var lige så kedelig i følge min familie. Der var ikke rigtig noget vegetaralternativ til mig, så den stod simpelthen på de tørre slatne fritter og en milkshake der mest af alt smagte af flydende candyfloss, så sød var den, og jordbær som jeg havde bestilt, smagte den i hvert fald ikke af.


Ikke, om jeg fatter, hvorfor de danske forslystelsessteder ikke sætter en dyd og ære i at levere en helhedsoplevelse, hvor maden (inkl. deres fast food tilbud, som mange børnefamilier af bekvemmelighed benytter sig af) signalerer de samme værdier som forlystelsesstederne ellers står for. Skulle jeg beskrive Danfoss Universe (kunne i øvrigt sagtens også gøre sig gældende for Legoland, Fårup sommerland, Lalandia og andre steder vi har besøgt de seneste par år) ud fra det mad de tilbyder, så ville det blive noget lign: "En dyr slatten og kedelig oplevelse, der ikke er værd at køre en omvej for eller besøge igen!". Av! Nok ikke lige den punchline eller payoff, hverken Danfoss Universe, Legoland, Fårup eller andre har lyst til at have hængende efter logoet. Men sådan er oplevelsen og virkeligheden bare, når det kommer til deres mad. I hvert fald de hurtige bekvemme løsninger til børnefamilierne. Og så er det bare man tænker, så gør da noget ved det! Hvorfor ikke tilbyde jeres kunder en helhedsoplevelse der sparker r..? Hvor man kommer hjem og siger, vi havde en fantastisk dag... og maden var også en fantastisk oplevelse!

Nå men det kunne jeg skrive en helt novelle eller flere om, hvis det skulle være og ja man skal slet ikke få mig startet med, hvorfor man i Danmark ikke kan få ordentlige tilbud sådanne steder når man er vegetar? Det emne kunne hurtigt blive til en roman fra mig. Men ikke i dag.

Som sagt så var vi dog godt mætte på oplevelser efter en rigtig god dag i Danfoss Universe, der på alle måder var en fin oplevelse på nær maden. Da vi kom hjem, var vi godt brugte og godt trætte... det var jo ikke ligefrem masser af sund energi, vi havde fået gennem vores frokost på Burger Factory, så jeg havde faktisk mest af alt bare lyst til, at lave endnu en overspringshandling til aften. Men heldigvis fik fornuften overtaget og jeg lavede grøntsagssuppen her, som var et kæmpehit hos os sidste vinter. Det er en skøn opskrift inspireret af en tidligere kollega. Den tager max. en halv time at lave inkl. grøntsagssnitning og kogetid. Den mætter dejligt og så er den proppet med skønne sunde grøntsager. Har man små børn kan det anbefales at blende suppen til dem.

CREMET PIKANT GRØNTSAGSSUPPE

2-3 porrer
2 skalotteløg
3-4 fed hvidløg
1 1/2 rød peberfrugt
5 store gulerødder
200 gr pikant flødeost (Buko eller lign.)
1 1/2 liter grøntsagsboullion
Lidt olivenolie
Græskarker
Flagesalt

Rens grøntsagerne og snit dem fint. Riv gulerødderne.

Svits porrer, løg og hvidløg til det bliver blankt i lidt oliven olie i en tykbundet gryde.

Tilsæt peberfrugt og gulerødder 1-2 minutter uden det tager farve.

Tilsæt boullion og lad det koge 5-10 minutter.

Skru ned for varmen. Tilsæt pikantosten og lad den smelte langsomt. Når osten er smeltet er suppen færdig.

Rist græskarkerne i en smule olivenolie. Dryp af på køkkenrulle og drys med flagesalt.

Server suppen med græskarkerne + evt. brød og purløg.